Wijnen Niet gespecificeerd Orange [Sans Sulfites Ajoutés] - 2020

Orange [Sans Sulfites Ajoutés] 2020 is een fascinerende oranje wijn afkomstig uit Corsica, het prachtige eiland in de Middellandse Zee. Deze wijn wordt gevinifieerd zonder toegevoegde sulfieten, waardoor de natuur en puurheid van het druivenmateriaal naar voren komt. Oranje wijnen worden verkregen door witte druiven langdurig met hun schillen te laten weken, wat resulteert in een diepe kleur en een uitgesproken structuur, soms met lichte tannines. De exacte druivenrassen zijn niet gespecificeerd, maar op Corsica vind je vaak inheemse variëteiten zoals Vermentino of Biancu Gentile, die frisheid en aromatische complexiteit brengen. Het oogstjaar 2020 heeft gunstige klimatologische omstandigheden gekend, waardoor de wijn finesse en balans uitstraalt.

Corsica is uniek als wijnregio. Het mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters bevordert een mooie rijping van de druiven. De bodem is rotsachtig, vaak graniet of schist, wat bijdraagt aan de mineraliteit en verfijning in de wijnen. De wijnbouw op Corsica heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Grieken en Romeinen; de eilandcultuur en geïsoleerde ligging zorgen voor authentieke wijnen met een eigen karakter.

Door zijn structuur, frisheid en lichte tannines is deze oranje wijn uitstekend te combineren met gerechten die dezelfde spanning en diepte waarderen. Denk aan gegrilde mediteraanse groenten, gerechten op basis van hummus en geroosterde noten. Lokale Corsicaanse gerechten zoals aubergines à la bonifacienne of visgerechten met kruidige saus sluiten naadloos aan. Ook bij licht kruidige Aziatische keuken, bijvoorbeeld kip met kurkuma of curry’s met kokosmelk, komt deze wijn tot zijn recht.

Voor een optimale degustatie adviseer ik een serveertemperatuur van 10-12°C. Laat de wijn eventueel even ademen om zijn volle aromatische expressie te ontdekken; schenk hem in een groter glas zodat de complexe geuren en smaken zich volledig kunnen ontvouwen.